RESEPI AYAM PERCIK

Bahan-bahan :

3 sudu besar minyak masak

Bahan A :

1/2 ekor ayam - dipotong kecil

100 ml santan

1/2 cawan air

Sedikit air asam jawa

Sedikit halba

Sedikit gula

Sedikit garam halus

Bahan Kisar :

10 tangkai cili kering

1/2 labu bawang besar

2 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

4 batang serai

Cara-cara :

1. Panaskan minyak masak tumis bahan kisar hingga wangi.

2. Masukkan bahan A kacau rata biar sehingga ayam sebati dan lembut.

3. Toskan ayam dan bakar hingga masak kemudian masukkan ayam ke dalam kuah tadi.

4. Masakkan sehingga kuah pekat kacau rata dan tutup api. Sedia untuk dihidangkan.