RESEPI ASAM PEDAS AYAM

Bahan-bahan :

5 sudu besar minyak masak
Sedikit daun kesum

Bahan Kisar :

10 tangkai cili kering

2 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 labu bawang besar

1 inci belacan

1/2 inci kunyit

1/2 inci halia

Bahan A :

2 batang serai - diketuk

1/2 ekor ayam - dibersihkan  dan potong kecil

1/2 cawan air asam jawa

1 cawan air

Bahan B :

Sedikit garam halus

Sedikit gula

1 biji tomato - dibelah 4

Cara-cara :

1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.

2. Masukkan bahan A kacau rata biar sehingga mendidih dan ayam empuk.

3. Masukkan bahan B kacau rata dan sebati.

4. Tutup api kemudian masukkan daun kesum dan sedia untuk dihidangkan.