Bahan-bahan :
1 mangkuk daging - potong kecil
5 cawan air
5 sudu besar minyak masak
Bahan kisar :
20 tangkai cili kering
5 biji bawang merah
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
Bahan A :
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
Bahan B :
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu besar serbuk kari daging
Bahan C :
2 sudu besar kerisik
2 sudu besar gula merah
2 sudu kecil garam halus
1/2 keping asam keping
1 kotak kecil santan segera
Cara-cara :
1. Satukan daging dan air kemudian rebus hingga lembut.
2. Panaskan minyak masak tumis sebentar bahan A hingga wangi.
3. Masukkan bahan kisar kacau rata.
4. Masukkan bahan B kacau kemudian masukkan daging yang telah direbus hingga lembut bersama air rebusan.
5. Masukkan bahan C gaul rata biar hingga mendidih dan kuah pekat.
6. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
No comments:
Post a Comment