RESEPI AYAM SAMBAL BALI

RESEPI AYAM SAMBAL BALI 

=========================

1/2 ekor ayam

Sedikit garam halus

Sedikit serbuk kunyit

Minyak

15 tangkai cili kering - celur dan kisar

Bahan Kisar :

~~~~~~~~~~~

4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 inci belacan

Bahan A :
~~~~~~~~
5 batang serai - diketuk
2 tangkai daun kari

Bahan B :
~~~~~~~~
5 sudu makan kicap manis
3 sudu makan kicap masin
2 sudu makan air asam jawa

Cara-cara :
------------
1. Bersihkan ayam, potong kecil dan gaulkan dengan sedikit garam serta serbuk kunyit kemudian goreng sehingga masak. Ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan A.

3. Masukkan bahan Kisar kacau rata dan masukkan cili kering yg telah dikisar. Biar sehingga naik bau serta pecah minyak sedikit.

4. Masukkan bahan B kemudian masukkan ayam yang telah digoreng kacau sebati.

5. Tutup api, sedia untuk dihidangkan.